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老李头边和面边说着老李“你已经是知命之年（50）了，还没成个家，二哥到我这里来聚的时候说到你那落寞的样子，你爹没有怪你什么，只是你自己觉得对不起他而已，你的手艺已经证明了你当初的选择没有错，该回去了，你母亲走的早，你是二哥他一个人走南闯北拉扯大的。。我现在都记得他一手拿刀，一手拿锅，背着襁褓中的你，去闯厨界，说是赵子龙七进七出都不为过，夺得了豆腐王的称号。”
“他老婆刚娶了。。只是还没办婚礼。”老王冷不防的插嘴，让老李头停下了推手“真的！？二哥他知道了肯定很开心！”
立马就拨通了通讯将老李成亲的事情一说，老李有些感慨的和自己父亲久违的说这话，每年虽然都会通话，但因为自己放弃继承家业这件事情，父子两人有些互相不理解，但此时老李的父亲反复叮嘱要带回来看看，老李硬着头皮同意了，暗道，爹，说出来你可能不信，你儿媳妇年纪比你都大。。。嗯。。很多很多。。
“今天高兴，让你们见识见识我的绝活！”老李头再次开始锤面，越锤越大声，仿佛在锻铁般，面受到巨大冲击自行缓冲冲击，将力道不断的分散，然后再次以卦象走势合面，卷上秘制馅料，入窑开始烤制，加以内力催火，很快就作出了千酥，林亮拿起一块张口咬下去，这哪里是千酥！简直就是万酥！这面的酥层皮儿自己都吃不出有多少层来，牙齿碰上去还没有用任何力量，酥皮儿开始碎裂，随着力道咬合万层酥皮儿挨着脆裂入口，而且入口即化，馅料是，牛肉的？嗯，四不像的肉，加上了秘制调料，自己隐约吃出了几种淡雅型的辛香料，馅料多汁鲜美而又回味无穷，口感非常丰富，关键是完全不腻，果然这个手艺不是假的，这种一生投入到一种料理的人，往往这一招鲜吃遍天“好手艺，好坚持。”
“这是叔叔的特有手法，折锻锤面法，他本身兴趣还是个锻造大师，擅长制作厨具，将锻造的技巧融入了面点里，只有他能作出这种千酥来。”老李在老李头锤面的时候就苦笑一声，老王也暗道，那可不是厨师掌握的技巧了，那个力道，那个繁琐的手法，折法。
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