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刚刚入座没一会儿，六人排队匀速而来，每个人的左手托餐盘几乎在同一高度，而右手则微贴后背，双手戴着白色手套，不过他们打的是黑色领巾而非领结，身穿的燕尾服也与和叔不一样，这些小细节却说明他们是下一级的佣人。
和叔作为首席大管家，具备丰富的生活技能和专业素养，不过绝大多数事情无需大管家事必躬亲。
但大到物品置办与采买、管理家庭财务、招待客人、准备晚宴，小到准备餐点、洗熨衣物，事无巨细和叔作为大管家都需要做到心里有谱，并领导整个团队进行合理分配每一项工作给下一级去执行，要旅行监督的义务、验工的职责，同时兼具家主私人秘书、深得信赖的伙伴等诸多身份。
尤其是家主的信任，对于大管家来说，最最最重要的就是家主的信任，这是管家所具备的二三十多项素质当中最最重要的核心，如果得不到家主的信任，那无疑是失败的，更是会列入黑名单，职业生涯将宣告结束。
随着丰盛的菜肴端上餐桌，三人开始享用晚餐，凯文以及另一位菲佣分别为乔薇和蓝萍两女倒上一杯佐餐鸡尾酒，而和叔则是在叶华身边，他们三人在为雇主上菜上酒都能做到不动声色，以至于乔薇、蓝萍两女在之后几经忽视他们。
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