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这一锅好物，自然就是酒楼的招牌天麻汽锅鸡。南赡部洲中部积富已久，凡人其实最重口腹之欲，越是锦绣膏梁之地，越发展出与众不同的名吃。这汽锅鸡的锅子以鹿涞乡外的陶土烧制而成，“体如铁石，音如磬鸣”，用于炖煮汤菜别有一番风味，是别处的陶锅无法比拟。其形状也是与众不同，肚膛扁圆，正中立有一根空心管。蒸制汽锅鸡的时候，盖缝要用白泥封住，蒸汽沿管子进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。这样的内循环将鸡肉的香味都压制在锅内，不致散逸而出。
并且选用的食材也是特别讲究，鸡太大不行，太小也不行，太肥不行显腻，太瘦也不行显腥寡，须用刚开叫的小公鸡，并且最好还是乌骨鸡，配以竹荪、火腿、枸杞、天麻这些既滋养又不抢味的配料，这才能下锅细细蒸上一个半时辰，同时汽锅内本身不放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程，这才不会影响它的真正口味。
黄衫女子只喝了一勺，就觉满口留香。舌尖品出的是火腿的咸鲜，舌根品出的是笋尖和竹荪的清甜，只有滑过了喉头，那一股醇厚隽永的味道终于扩散开来，久久不去。秋老虎的天气里喝上这么一口浓缩了原鸡精华的热汤，浑身微汗的同时，却也有一股难得的畅意，再加上里面的天麻有安定宁神之效，正好压一压秋天的心燥。
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