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由学校到肉食店需要穿越一整条街区，骑脚踏车要用十几分钟，驾车的话因为车流闭塞，通常反而需要更久的时间，这样的距离不远不近，恰好介于‘附近’这个词的临界点。
杜泽肉食店刚刚吞掉临近的一家糖果店后，扩展到了十个柜台，看起来已经颇具规模，售卖的生熟肉类玲琅满目，能与大超市抗衡的砝码便是新鲜加美味。
肉店老板罗基是个长着大胡子的矮壮中年白人，他看到瘦小的张黎生来应征兼职，显得很不满意，嚷嚷着：“乔治，店里的活计可不轻松，有你一个游手好闲的小个子就够讨厌了…”
“老板，为什么不试试我能不能胜任你安排的工作，再说别的。”
罗基被张黎生哽了一下，重新打量了几眼面前的这个瘦小的华裔少年，没再废话的直接吩咐道：“五百克鲜肉，切成小块，我给你一分钟时间。”
张黎生以前为了饲养毒虫，从小到大不知道切过多少肉块。
他一言不发的走进柜台，在身后的洗手台上洗干净手，在刀架上摸起一把把厨刀掂量着，最后选了一把直柄长刃的厨刀。
之后张黎生用长刃厨刀直接在整条猪里脊上看似随意的割下一块，称都不称便挥动厨刀，动作轻盈的将肉连切带割的弄成了半寸见方的小块，整个过程连半分钟都不到，使人觉得眼花缭乱。
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