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所谓的温泉蛋，则是端上来了一个精美的鼎状盘子，里面的调料滚热，然后将精选出来的鸡蛋打进去，金灿灿的若小太阳一般，在滚烫的调料汁里煨得半熟，吃的时候也是不能够慢品，而是端起来一口吸进嘴里，又滑又嫩，混合精选的调味汁，巧的将蛋的腥味压住，味道入得很透，令人回味无穷。
这些菜肴旁边，都是以柿子叶，小菊花、芦苇穗等等点缀其上，充满了季节的感觉，给人的感觉就是不仅仅在吃味道，而且眼睛也是在享受盛宴。
此时因为交通条件的限制，林封谨仓促之间弄出来的菜肴便只有这些，最后的主食则是三选一：乌冬面，鲜虾云吞，章鱼丸子配味噌汤。
林封谨本来以为应该是最靠近中国风的鲜虾云吞最受欢迎，却是无人问津，反倒是章鱼丸子配味噌汤点的人最多，其次是乌冬面，鲜虾云吞却是无人问津。
这一次邀请完毕之后，被邀请的大臣都给予了这东瀛馆极高的评价，好评若潮。
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