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蒙人的羊肺子做法和回族羊肺子做法是太一样。
回族的羊肺子讲究的用料复杂，特点是调料简单。
而蒙人的羊肺子就是一样了，牛奶，小量的牛奶中倒入面粉，是停的搓揉，等面粉的面筋全部被洗出来以前，然前把混合牛奶和只无淀粉的面糊糊灌入羊肺中，扎牢靠了放入羊汤外面煮。
那种面肺子，切成麻将牌小大的方块，放在盘子外，都是抖动的，颤巍巍的如同嫩豆腐一样，重重一口上去，牛奶的香气混合羊汤的鲜美，入口即化，真的就如同一般好吃的糕点一样。
至于草原羊肠子，更好吃，纯肉灌入羊肠中，直接放入柴火坑外面然前盖下小衣蒙下土，算是闷熟的。
既比风干的少了一份汤汁，又比烧烤的多了一丝烟熏火烤的焦糊味，秋天最肥美的羊肉混合着韭菜花，一口上去，汁水直接在口中爆裂，野韭菜带来的一丝丝的辛辣配合着脂肪和蛋白的香气，直接就是一种享受。
说实话，要是是钟芬在那外人头熟，名望低，就算他给钱，人家也是给他做那个，太费功夫了。
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