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“饿了啊?”
“嗯……”修灵擦了把口水:“太香了。”
“这菜是不复杂,就是花时间。蘑菇记得一定要用水发的蘑菇,这样既能提香还能把豆腐和鸡肉的腥味掩盖掉,然后白醋里头加一点点花雕酒,也是为了去腥。醋的量你看你有多少丸子,像这么大的丸子,五个丸子一小勺就足够了,这里三十个丸子,就六小勺。鸡汤要用整鸡去熬,熬完之后剩下的鸡肉除了喂狗也没什么用了,如果想再进一步的提鲜,可以加两根新鲜的筒子骨。我这就没放,要放了就有点油腻了。”
很快,时间到了,谷涛拿出一个大汤碗将锅里剩下不到一半的鸡汤和丸子全部倒了进去,鸡汤清亮、丸子色泽诱人,一个个漂在鸡汤上头,撒上一把香葱,味道噌噌就往外冒。
经缘吞了口唾沫,不知什么时候手中却已经拿好了碗,就像要饭的似的等在了桌子边,而修灵性格要跳脱一点,她急的团团转,就跟围在谷涛脚边的晨晨如出一辙。
“鸡汤从早上我们出门就熬在这里了,这丸子全程时间超过十小时了。”谷涛端着一个大盆走过来:“在家常菜里也已经算是非常有担当的重磅菜了。”
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