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“上十大碗!”
随着一声响亮的吆喝,整个村子都仿佛被注入了一股兴奋的电流。
首先端上来的是品碗,一个大大的碗里,底层铺着厚厚的糯米,蒸得软糯香甜,糯米上是精心切片的坨子肉,咬上一口,肉香和米香在口中交融。
紧接着是烧白,一片片五花肉切得极薄,整整齐齐地排列在碗中,肉皮朝下,下面铺满了乌黑油亮的梅菜,梅菜的咸香和肉的醇厚在舌尖散开。
东坡肉也是十大碗中的重头戏,四方块状的肉,炖煮得色泽红亮,肉在小火慢炖中变得软烂,每一块都用绳子精心捆扎过,保持着形状。
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