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当归和莲子，医署里都有，宋无忌回归厨房的第一件事，就是制作［当归莲子文心汤］。
文心，长得像是一颗心，但并非血肉色，而是藕白色。
南朝梁刘勰《文心雕龙》言，夫文心者，言为文章之用心也。
但这里确实具化成了一颗心，这颗心蓬勃着文气，装在盘子上，氤氲成了一字字文章。
［文心.下品］：唯有文章通明者，方能见其形，状若人心，是谓孟子言：心有四端，仁义礼智。食之令人开智，略微增长悟性。
宋无忌将文心一整个放入瓦罐中，加入切片的当归铺底，九颗去芯莲子，摆在周边。
摆盘［九子一心局］。
又是一个特殊的摆盘，宋无忌看了看效果，是补心安神之用。
当即叩上另外一个碟子，上锅用水蒸气蒸，蒸气会自动被吸入其中化作汤汁，全程不用加一滴水，这是粤地煲汤的做法。
灶堂大火转中小火，煲煮两个时辰往上，是所谓“老火靓汤”。
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