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第二十七章 反沙(1/3)

书名:妙厨  作者:须弥普普  字数:2250字  更新时间:2025-04-22 03:28

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  世上最香口的东西,自然莫过于炸物。

  取了芋头,趁着削皮的时间,宋妙问道:“孙叔是不是不爱吃甜口?”

  孙里正先还拒绝,见宋妙执意要做,便指了指一旁桌上的炸裹子,道:“我吃这些个就是——你婶子爱吃甜口,你照她的口味做罢,不然你做了咸的,等带回去,她肯定又要啰嗦。”

  宋妙忍不住翘起了嘴角,笑道:“那便做些甜口的给您带回去。”

  说话的功夫,那芋头皮已经削好。

  宋妙先把头尾、外边切下来,再切成细丝,复又将中段芋头切成一指大小,半指长的条状,用清水洗净,再拿干净布巾擦掉水分。

  油本就是热的,油锅搬出来之后,因火小,倒是没有保住先前的高温,约莫只剩六成热。

  宋妙估着差不多,仔细将芋头条分散下了进去,也不动它们,只叫中火炸着。

  芋头条炸起来还得要一会时间,她就取了锅铲,在底部盛了一层酥脆炸面的浆子,其上又铺满细细的芋头丝,少不得再添一点点盐、花椒碎末,又加一小撮葱青进去,就开始浸炸。

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